Umeboshi - Prunes salées fermentées bio - 200 g - Clearspring shoyu Lors du solstice d'hiver (tōji)

Lors du solstice d'hiver (tōji)

une sauce acidulée servie avec le tofu

Ingrédients : Riz japonais (Hitomebore)

À essayer dans notre salade de vermicelles au yuzu et sésame

Umeboshi - Prunes salées fermentées bio - 200 g - Clearspring shoyu Lors du solstice d'hiver (tōji)Trsor de la tradition japonaise, l'umeboshi est un fruit ferment au got puissant, la fois sal, acidul et intensment parfum. Souvent appele "prune" fermente, l'umeboshi est en ralit prpare partir de l'ume, un fruit plus proche de l'abricot que de la prune europenne une curiosit botanique typiquement japonaise. Au Japon, on dit d'ailleurs : "Un umeboshi par jour loigne le mdecin", en hommage ses vertus digestives et protectrices. La premire bouche peut